EDITORIALE DOMUS – FOOD DESIGN. BASI TECNICHE RICETTE

Un libro di cucina perfetto da regalare a chi vuole apprendere l’arte del progettare piatti incantevoli da guardare e altrettanto da gustare. «Vista, gusto, olfatto, in una sinestesia di sensazioni, partecipano ad un nuovo approccio alla bellezza e al piacere in cucina, e la creatività a cui Food Design avvicina il lettore, passo dopo passo, con il consueto linguaggio chiaro che ha sempre caratterizzato il Cucchiao d’argento, permette a chiunque ami cimentarsi tra i fornelli di mettersi alla prova con grande entusiasmo.» – Lella Baratelli Il piacere che trasmette una ricetta fatta a regola d’arte inizia molto prima dell’assaggio: la presentazione e l’impiattamento, infatti, sono passaggi determinanti per rendere desiderabile e invitante anche la preparazione più semplice. Un forte impulso all’innovazione è sicuramente venuto dall’alta gastronomia e dalle sperimentazioni fatte dagli chef, i cui piatti stimolano spesso esperienze multisensoriali e spingono gli appassionati a voler emulare anche in piccolo tali meraviglie. Bellezza e gusto per progettare piatti da condividere anche sui social con 180 fotografie di forte impatto.

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