GIAPPICHELLI – LE IDENTITÀ DEL VINO L. PAOLONI F. PERNAZZA A. VESPAZIANI

Il volume si rivolge ai giuristi che si occupano di diritto agroalimentare: docenti, studenti ma anche tutti i professionisti coinvolti nella filiera produttiva del vino, nonché i policy-makers impegnati nelle regolazioni amministrative ed ambientali che riguardano il territorio. L’opera raccoglie i contributi del convegno svoltosi presso l’Università del Molise dal titolo “Le identità del vino”. Gli studi presentano un carattere interdisciplinare: discorsi giuridici, antropologici, economici, letterari e musicali indagano la filiera vitivinicola all’interno del settore agroalimentare italiano, europeo ed internazionale. Tra gli altri si affrontano i temi legati alla multifunzionalità, sostenibilità, resilienza ai cambiamenti climatici, tradizione, innovazione, etichettatura, tutela della salute, cultura e sicurezza alimentare.

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