IL LEONE VERDE – CORIANDOLO IN OGNI MINESTRA CHIARA FORLENZA

La reputazione internazionale degli italiani sembra essere quella di paladini del “cibo buono”: materie prime eccezionali, tradizione millenaria, piatti rinomati in ogni angolo nel mondo. Eppure, oltre le Alpi e i Balcani, al di là del deserto mediorientale, attraversato il cuore dell’Asia centrale, si distende una cultura culinaria altrettanto millenaria, i cui cibi più famosi sono, se possibile, ancora più influenti nella cultura internazionale e contemporanea. Quali parallelismi, curiosità, intrecci, aneddoti scaturiscono da un confronto tra queste due culture gastronomiche?

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