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MONDADORI ELECTA - CBT COTTURA SOTTOVUOTO A BASSA TEMPERATURA MARCO PIROTTA
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MONDADORI ELECTA – CBT COTTURA SOTTOVUOTO A BASSA TEMPERATURA MARCO PIROTTA

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Chef, divulgatore e maestro di cucina per professionisti e appassionati, Marco Pirotta è ormai un indiscusso punto di riferimento della cbt, la tecnica di cottura sottovuoto a bassa temperatura da lui codificata e sviluppata. Un metodo che negli anni è andato riscuotendo sempre più successo, raggiungendo la notorietà ben al di fuori della cerchia degli addetti ai lavori.

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Peso 1 kg
ISBN

9788891837219
Pagine

318 – Volume rilegato

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